6月の結果報告

　月初の六花亭爆弾。一息ついたところで、底なしアイスクリーム。どうなるやらが、どうにかなった平均値軟着陸データはこちら。
　首は回るようになったから、効果がないわけじゃないが、左腕麻痺が治らない頚椎ヘルニア。もう首をひっぱり続けて三ヶ月だ(´ﾍ｀；)　いっそ引っこ抜いてくれえ！　
　減ったコラーゲンを補強する？　このところ蛋白類を多めに摂取してきたが、ちっとも効果がない(´ﾍ｀；)
　あさっては注目の一般検診。
　結果的に増えてしまった脂肪は、動物性脂肪にトランス脂肪酸。悪玉コレステロールは、どこまで増加するか？　去年は無事だったが、今年は動脈硬化進行？
　たかが10g/日。体重も増えないような量じゃ関係ないか。
　……脂がどうのこうのより、禁煙が先だわね(´ﾍ｀；)

秘密兵器登場

　困った時は、ノーカロリー＆食物繊維でおなかが膨らむ焼き海苔ぱりぱり。
　その昔Dr.バーンスタインも日本のIDDM仲間から教わって絶賛！　
　……しかあし！　
　先月より新兵器登場！　
「温泉行ってきたの。お土産よ、美味しいのよぉ(^!^)」
　確かに椎茸エキスと黒胡椒で、絶品のスープ。
　そこに海苔を浮かせれば、グルメ気分で空腹感排除。すばらしい。

　熱海名物？　ネットを見ると、あれ、定山渓名物？　……なぜか全国の温泉地でしか手に入らない極旨の貴重品？

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低脂肪スナック犯行説、確定？

　一政晶子さんのall about 療養食・予防食 07/06/06　最新記事
　中性脂肪が高い！油を控えてはウソ?!　　がうれしい。

　中性脂肪が高いと言われると、脂肪の摂取量を減らす人が多いですが、これは本当にベストな方法でしょうか？ （中略）しかし、覚えておきたいのは、中性脂肪上げる一番の理由は、油ではなく精製された炭水化物、アルコールです。

　こんなセリフが言える栄養士さんは、日本にいない。

　しかしながら……だ(´ﾍ｀；)　
　裏づけを明記しない以上、結局はただの情報どまりでしかない。
「信じる信じないは、受け取る側の問題――好きにしてよ！」
「いいわ、いいよ」の健康食品販売サイトよりは、ましだけど……それじゃ日本の教科書受売り栄養士さん、朝日新聞を初めとするマスコミ、もっといえば『あるある捏造』制作プロダクションとも立場は変わらない――あ、それは言いすぎ。ウソは書いていない……間違えれば大変なことになる以上、裏づけを出すのは勇気がいる　ウソの裏づけを出すのは、ただのバカ　から、書けないんだけどねえ。
　ご自身のホームページ連載中の臨床栄養士のお仕事日記を読み続けていると、アメリカ臨床栄養士生活が、修行中から、ほぼプロとなる経過がよくわかる。そんな日々からくる経験が、明快な表現につながっているのかな？　
　あるいは2005アメリカ農務省の大転換が、エビデンスとして、現地では完全に定着したということだろうか？　

6月の途中経過

　中間での平均化絶望データ――そばにあると食べちゃうとわかっていて買うんだからぁ。
　7/2のヘモグロビンA1C測定には影響しないから、誰にもわかりゃしない――そういう問題じゃないって。

食後血糖値調整-５

――まさか！　意外にも悪役はキュウリ！？――

　どうしたものかと、頭を抱えて数日。
　……データを睨んでいて、気がついた。キュウリがなければ、高血糖にならない？　
　320gどんぶり一杯のキュウリは、食品分析表ではたかが54kcalしかないけど、カーボ量は9.6g。血糖上昇的には馬鹿にできない。
　結果は……。

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食後血糖値調整-４

――海藻なら？　ダブルで遅延！　作戦――
　うまく行かず、暗くなってしまった(´ﾍ｀；)
　……海藻の食物繊維だったら？
　オイル入り普通人用ドレッシングも投入して、ダブル吸収遅延効果があればうれしいな……。

　あら、好結果。
　調子に乗って、焼き海苔＆胡麻油ドレッシング作戦実行……。

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食後血糖値調整-３

――ちょっと待て。壊れたか？　センサー確認――
　あれええ、糖尿病ステージアップかあ？　
　すい臓機能減退？　もうひとつの定番食で、人体センサーチェック……。

　食事前　　　　　　１時間値　　　　　２時間値　　　　 ３時間値
　ホッ……大丈夫だ(´ﾍ｀；)　

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食後血糖値調整-２

――吸収ひきのばし作戦　脂質増量――
　まずは、毎度おなじみアーモンドを使って、脂質増量による遅延トライ。
　上昇幅がちょっと減ったが10粒15gではダメ。
　14粒21g（在庫切れしたのだ）だと、安全圏に接近。
　ならば（体に良い――と言われる）オリーブオイルを20g投入してみよう！　
　あぶらギトギト……。

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食後血糖値調整-１

――定番食で、高血糖！？　難題発生――
　食事前　　　　　　１時間値　　　　　２時間値　　　　 ３時間値

　最近どうも体感が妙だったので、測定してみたらなんなんだ、この食後1時間値は！？　コーンフレーク粉物カーボは吸収が早い。承知していたはずが、なんたる油断！
　コーンフレークと牛乳の組み合わせ。
　こいつは、食事管理を始めて、すぐに定番化したもの。
　ろくに噛む必要もなく流し込め（！）、アメリカ式サプリメント添加主義で、1日に必要なビタミンの1/2を摂取できる、忙しい時にぴったりの優れもの。
　チキン加工品とお野菜＜キュウリ＞を組み合わせれば、牛乳の脂質と合わせて腹持ち十分で、必要栄養素全部確保！
　これがダメとなると困っちゃうぞ(´ﾍ｀；)

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