人体実験夏の陣検証-1

これは２年前の食事指示。
←クリックすると
　三大栄養素に
換算した場合の数字がわかります。

　50-69歳体重60kgの人で、生活強度３なら2200kcalだが、強度２なら1950kcal。二年前はまだその下の年齢だったけど、生活強度１として設定された数字だ。（厚生省による）
　冗談じゃない！　仕事にならんと、強度３対応の動きをすることにして、それを血糖測定、体重管理でチェックしてここまで来たわけだが、今回の結果では代謝能力が落ちているとしか思えない。
　ま、ヒマになったので高速歩行以外の日常の動きが減っている。強度３は、少し図々しいかな。
　タバコの吸いすぎとストレスで、インスリンの出が悪くなっている可能性もある。それは１１月にＣペプチドチェックするのでわかるが、それはおいて考えよう。

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低カロリーでも油断大敵

　健康ってのは、なくしてみると簡単には取り返せないものなんだねえ、まったく。
　もっとも糖代謝機能の減退は、老化の必然でもあるから、51歳ならこんなものか？　
「歯が全部そろっているねえ」と歯医者さんに言われちまうくらいの年齢なんだから、しょうがないのかも。
　若返りたい！　
　そう言ってると同じわがままでしかないのかもしれないが、一度覚えたあの味を、そう簡単に忘れるわけにはいかない。
　崖を転げ落ちないようにしつつ、美食道を歩き続けねば。
　やっとこさネタ元をアップしました。人体実験第３弾！
　食品ごとの血糖上昇状態が、ひと目でわかるように……なっているといいな(´ﾍ｀；)　講釈言い訳を順次エントリーしますので、読みたい方は応援クリックをよろしくお願い致します。

血糖値500

　IDDM歴22年
　黒田先生のコラム
18回目は追加インスリンの打ち方について。
「患者さんの生活にあわせてインスリンを打つ」主義で御自分でも管理されているのに、アメリカ留学のように大幅に環境が変わると、やっぱり大変なようだ。食後血糖値が400-500（！）になることがしばしばあったそうで、身体の自然調節によらないインスリン投与が、そう簡単ではないことを、あらためて印象付けられる。
　ただアメリカの食生活云々以前に、ちょっと忙しすぎなのかもしれない。昼食がジャンクフード主力（吉野家とハンバーガーにポテト）。
　管理栄養士さんが知ったら、むっ！　として、あれこれ言い出すパターンだよ。
　それでもこの炭水化物中心型にあわせて、モグラをおとなしくさせたらしい。さすが！　もっともコラムの写真は最初のまま変わっていないから、現在どうなっているのか……そこは不明。まさかとは思うけど、医師稼業も運動しない/できない商売の典型だからなあ。
　↓
（8/31追記）たいへん失礼しました。
　見事に管理されてらっしゃいます。
DM VOXのホームページから、黒田先生米国滞在記を見ると、その健在ぶりを確認できます。

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ダブルチョコクリスプ

　うとうとして、目が覚めた。２４時。
　５時間あいたし、夜食のつもりでメレンゲの砂糖菓子80g。バランス良く食べるべく（余計な配慮）ロースハム1単位分。アーモンド0.5単位分たして、食物繊維用に白瓜のつけもの240g。
　やれやれ、２７時過ぎまで何をして起きていようか？　 と、よせばいいのに、デブフード（by桜子さん）に目が止まる。
　成城石井人気No.１クッキー。
スウェーデン製125g　7枚入
　たった260円。
　こいつはカロリーが高い。どうみても1枚120kcalはある。

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簡単じゃあない。

　いろいろいじくりまわしては見たけれど、結局うまくごまかすことはできない整合性の取れる解釈は無理。あきらめた。
　せっかく膨大な時間と費用をかけ、頭をひねり――何より夏休み中ずっとケーキを我慢したってのに！　なんてこった。

　↑拡大できます。
　簡易版は下にあります。
　能書き解釈は、少しずつやります。ネタになる！
　その前にレイアウトを考えないといけない。……軸が決まらないと絵の並べようがないんだよなあ、ぶつぶつ。

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科学には、ほど遠い

　あってはいけないことだけれども、KAGOMEさんを疑ってしまった。エスビー食品も一緒。どうも糖代謝が落ちているらしいが、それでもつじつまが合わない。

　市販のレトルトカレーの脂質量があまりに少ないと、２年前の教育入院時、管理栄養士さんは不思議がっていた。ただし「控えめに表示してあるよね」とコメント付――やっぱりそうかもって思っちゃう。
　糖尿病治療の基本は食事と運動の管理だそうだ。
　ところが規準であるべき食品成分表はあくまで規準でしかなく、実際は違っている場合が多い。調べれば調べるほど、エビデンスとはかけ離れていく。
　どうすりゃいいんだ？　
「指示量を守れば間違いない」
　うん、そりゃそうだ。がっちり控え目だもん。少しでも食べたいからデータ管理して、表示データに信頼を持ったというのに……頭が痛い。　
　まだサワリなので今日は長くはならないでしょう。
　クリックよろしくお願い致します。

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理想的結果

　カゴメデリ
　ベーコンとマッシュルームの
　　カルボナーラスパゲティ

　アルデンテのパスタに、
　チーズ牛乳の脂質

　炭水化物40.6/
　蛋白質10.8/脂質10.2g　計297kcalでベストバランス。
　まだＯＫというか、足りないので、水ようかん一個追加。
　炭水化物25.7/蛋白質 1.7/脂質 0.3g 計112kcal

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まだハイカーボじゃない？

　人体実験の推移から、初めての試みをすることにした。
　ごはん300g。久しぶりのどんぶりメシじゃ。
　食物繊維としてエノキ100g
　麻婆豆腐の素に入っている鶏の挽肉とごはん含有10％で蛋白質はぎりぎり。
　炭水化物比72％。
　でも総量が多くなっちゃうよなあ……。

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途中経過いろいろ

　８月の食事量途中経過（１０日まで）を、いつものように本部サイトで更新しました。人体実験に影響してはいけないので、おとなしくするつもりが最後に爆発。やれやれ。結局平均ペース。

　人体実験第３弾は、難航中。やっぱり食事管理は難しい。
　長期休暇中に実験するのは、代謝を一定にしたいからだ。
　基礎代謝同然の机の前から動かない生活（1kcal/分＋α）にして食事しないと、摂取量と代謝の因果関係が見えない。起きているだけの場合から、荷物運びまで、運動代謝はそれぞれ違う。分あたりの消費カロリー自体は大きな数字じゃなくとも、一日にすると巨大な数字になる。
　吸収できたカロリーを調べるために自分の身体を使う以上、測定器が変動してはどうにもならない。
　……食品メーカーの表示データを
　疑ってもみたけれど、
　素直に自分の代謝能力の減退を認めた方が早そうな感じ(´ﾍ｀；)

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低炭水化物食？

　正味258gのゆでた枝豆
　その栄養成分
　文部科学省
　食品データベース値
　（野菜扱い）
　炭水化物23.0g/蛋白質29.7g/脂質15.3g　計348kcal　食物繊維総量11.9g
　食品交換表による概略計算値　（表３　大豆扱い　60g１単位）
　炭水化物 0g/蛋白質38.7g/脂質21.5g計344kcal食物繊維12.0g

　これにビール！　じゃなくて、チョコレート！　森永製菓DARSビター
　炭水化物26.4g/蛋白質 2.6g/脂質19.8g　295kcal

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コーヒーの是非

ちょっと前（7/7）になるが、東北大学坪野教授のブログ
医学ジャーナルで世界を読む　コーヒーで糖尿病のリスク低下
　ご専門は疫学公衆衛生学健康政策学

コーヒーをいちばん飲まないグループ（論文により分類が異なるが一日0杯か2杯以下）の糖尿病の発生率と比べると、もっとも多く飲むグループ（一日6-7杯以上）と二番目に多く飲むグループ（一日4-6杯）の発生率は、それぞれ0.65倍、0.72倍だった。

　ちぇっ(´ﾍ｀；)
　あたしは糖代謝が減退しちまったもんね。

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補助甘味

　ファミリーマートで発見！　70g202kcal　105円
　
　カロリー表示してくれていると安心して食べられる。うまい洋菓子ほど、何が入っているかわからないんだよねえ。
　そこが美味しい理由だから、文句も言えない。
　糖代謝が衰えてしまった方が悪い。
　――時間よ、止まれ！

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たまには猫も着地失敗！

　まいったね、どうも(´ﾍ｀；)　なんなのこの数字は。
　高血糖になっちまった夕べは、眠くって眠くって測定終了後、即眠る羽目になってしまった。
　　　食前　　　　　　開始1時間後　　　2時間後　　　　3時間後

　間食でクッキー東ハトカカオハーベスト４袋334kcalを食べた。３時間あけても、食前血糖値が高止まりなのはしょうがない。
　だけどたった308kcalの低カロリー食でなんでこんな目にあわなきゃいけないの？
　方程式が壊れそう　
Ｓ＆Ｂピアット　和風の贅沢　　帆立と湯葉のあんかけ丼
　うす味で、けっこうなお味。
　しかし、これは断じて毒物/禁断のケーキじゃあない！　

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うな丼だ！

　ううむ。
　やっぱり食事管理は奥が深い。だいぶ見えてきたけれど、まだ整合性が取れない。
　表を作って比較すれば、謎は解けるだろう。
　と言っていると、更新が遅れて、相手にされなくなるので、とりあえずアップ
　カゴメデリのライバル。
　エスビー食品のピアット
　うなまぶしご飯
　こいつはイケル！　

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糖尿病食対応だね

　いつもまにやら、レンジ食が増えていた！　カゴメ食品を追って、エスビー食品、丸美屋が参入。ずいぶんにぎやか。
　少しは売れるようになったのかな？
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　棚が少ないので、コンビニには限られた種類しかない。場所によっては姿もない。
　定価で買うのは馬鹿馬鹿しいので、自宅分はいつも安売りショップでまとめ買い。近所のスーパーにも棚を確保したとは知らなかった。ついでに五目ごはんや赤飯も発見！　ピアットのサイトからすると、去年あたりから本格進出を始めたようだ。低カロリーブームのさきがけ？　
　　
　これだけ種類がそろって、200円前後（これが当然だ）。
　糖尿病患者向けカロリーコントロール食は、1000円近い浮世離れした馬鹿みたいな値段。食材が豊富なのが売りだったが、これで廃業かな。食事管理の簡易化ツールとしては、こっちが最適だ。
　

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実測の価値

　血糖値に振りまわされて、おびえるのはまったく無意味だ。しかしデータは雄弁。実際に測定してみると、理論と違うデータが出てきたりする。食品交換表データと整合性もとれているし、頭から疑っていなかったカゴメデリシリーズ。レッドカレーであれれ？　となって、いろどり野菜丼でショック！　やっと使えるデータになった。

　個人的には、平均値（ヘモグロビンA1C）的に問題なかったのだから、気にする必要はない。しかし外に貼り紙（ブログ）するとなるといい加減なことは書けない。カゴメ食品の応援団同様になるはずだったのに、大困惑の事態。

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部長さん、気をつけて

　昨日の朝日新聞朝刊によれば、40-50代の男性と50代女性が一番健康に関心を持っているらしい。興味はあるが、実はなにもしていない男性が多いというのもうなずける。私自身、発病しなかったらこんな作業は、頭にあっても実行していない。
　アクセス分析を見ると、それが裏付けられているようでおもしろい。

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7月の管理データアップ

　用意していなかったので、今日はラマダン明けの甘味はなし。
　朝食をちょっと多めに食べたので、食後の運動。
　多摩川べりを30分。

　今日の気温予測は31度。
　陽射しが強烈。
　もっと暑くなりそう――もう、外へは出ないぞ。

　7月のデータをアップしました。
　珍しくというか、やっとやっとで27単位（2160kcal）。なかなか80kcal分を削れないが、記録しているからこれで済んでいるんだよね。
　栄養素比率ダイエットは、不評のようです。
　うん、私もなかなか読み返す気にならないもん。リンクを追っていくと、新書一冊分相当を読む羽目になる。
　表だけ置いて、知らんぷりする手もあった。
　それじゃ何がなんだかわからないだろうと、出典をつけたのだが、切りがない(´ﾍ｀；)　――さて、どう料理しようか。
　決定的結論が出せないんだから、司馬遼太郎さん風に書ければいいんだけど、そこまでの能力はない(´ﾍ｀；)　
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